Stab 2000 800g
Le Stab 2000 est un Stabilisateur et un émulsifiant qui vous permettra de réussir la fabrication des crèmes glacées et crèmes chantilly. Il contient la gomme de caroube, produit naturel contribuant à l'onctuosité des glaces et le glucose qui empêche les glaces de devenir trop dure. Le stab 2000 est un des secrets des maîtres glaciers !