Gomme arabique 50g - TopCake
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Gomme arabique 50 g.
- Additif naturel issu de l’acacia
- Idéal pour l’enrobage, agent liant et épaississant
- aide à la conservation
Cet Ingrédient professionnel sert à lier et épaissir vos préparations. La gomme arabique est souvent utilisée dans la préparation des guimauves. La gomme arabique n'a pas de gout et est inodore, elle est soluble dans l'eau mais ne se dissout pas dans l'alcool.
TC966387
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Fiche technique
| Poids | 0.05 |
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Gomme arabique
Vendu reconditionné en pot de 50 g
Mode d’utilisation : Utilisé pour améliorer la texture des glaces (0.5%); biscuits (0.02%); sirops … Aussi appelée gomme mastique pour son utilisation dans les chewing gum, dragées et confiseries.
Ingrédients : Gomme arabique E414, issue de l'acacia
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