Chlorure de calcium 100G - TopCake

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Chlorure de calcium 100g : présentation sous forme de granulés. Le chlorure de calcium offre une grande capacité d’absorption de l’humidité. Permet la sphérification au contact de l'alginate de sodium, il est utilisé pour la formation de billes. Utilisé en cuisine moléculaire, on ne l'ingère pas mais on l'utilise pour créer des précipités.

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TC966396

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- Chlorure de calcium en granulés.
- 100 g.
- Produit irritant, ne pas le mettre en contact avec la peau, bien rincer les aliments qui ont été en contact avec.

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