Fèves chocolat lait Valrhona jivara 500g - TopCake

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Fèves chocolat lait Valrhona jivara 500g - TopCake

 Le "Jivara lacté" 40% Valrhona.

Rien que le nom JIVARA nous fait fondre de plaisir, ce qui pour un chocolat est une excellent chose. Le chocolat Jivara est une des références incontournables de la gamme de chocolat Valrhona. La douceur du lait balance les notes soutenues du chocolat. Présenté sous forme de fèves à croquer ou à pâtisser, ce chocolat est irrésistible !

 

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TC966012

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Fiche technique

Poids0.5

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Fèves chocolat lait Valrhona jivara

Ingrédients : beurre de cacao, lait entier en poudre, sucre, fèves de cacao, sucre roux, extrait naturel de vanille, émulsifiant (lécithine de soja), extrait de malt d'orge. Présence possible de fruits à coque, protéines de lait et d’œuf, gluten et arachide.

- Conseil d'utilisation de tempérage : Fonte à 45-48°C, cristallisation à 27-28°C, travail à 29-30°C.
- Chocolaterie : moulages fins, intérieurs ganache bonbons, enrobage
- Pâtisserie : Ganache pâtisserie, biscuit, mousse, décor
- Glacerie : Sauce, glaces et sorbets

Certifié Casher - Kashroute téléchargeable dans l'onglet Telecharger.
Sachet de 500g

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