Tropilia 29% Chocolat au lait Valrhona 500g - TopCake

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Tropilia 29% Chocolat au lait Valrhona 500g - TopCake

Tropilia de Valrhona est un chocolat au lait de couverture équilibré et harmonieux, idéal pour réaliser des gâteaux au chocolat, des mousses ou des glaces !

Assemblage de Grands Crus

Les fèves de chocolat vous permettront un dosage facile du produit, une fonte plus rapide pour une cristallisation simplifiée. Avec cette bonne prise en main pour un dosage précis, sans geste inutile : c'est propre et Pratique !

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TC966154

Nouveau produit

Fiche technique

Poids0.5

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TopCake – Valrhona Dark chocolate Tropilia 29% 500g

Composition: Cacao 29% (min), Lait 24%, Sucres 37%, Matières grasses 38%

Ingrédients : Sucre, LAIT entier en poudre, beurre de cacao, fèves de cacao, émulsifiant: lécithine de soja. Peut contenir des traces de fruits à coques, protéines d'oeufs et gluten.

Conseil d'utilisation (tempérage) : Fonte à 55-58°C, cristallisation à 28-29°C, travail à 31-32°C.

Refermer hermétiquement le produit afin de préserver ses propriétés et le stocker entre 16 et 18°C

Certifié Casher - Kashroute téléchargeable dans l'onglet Telecharger.

NB : L'activité de cook-shop porte sur le reconditionnement des marchandises pour permettre aux particuliers d'accéder à des produits normalement destinés aux professionnels, ce qui implique que les emballages ne sont pas ceux d'origine.


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