Inspiration Fraise Valrhona 3kg @

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Inspiration Fraise Valrhona 3kg

Après l'inspiration Amande, découvrez l'inspiration Fraise! Valrhona innove à nouveau et bouscule les codes une nouvelle fois.
Valrhona a lancé au Sirha 2017 la gamme Inspiration. Ou comment mettre un fruit sur un support de chocolat : la texture du chocolat, l'apparence des célèbres fèves Valrhona, et pourtant en bouche vous dégustez un fruit.

 

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Fiche technique

PaysFrance

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Inspiration Fraise Valrhona 3kg

- Tempérage : Fonte à 45-48°C, cristallisation à 27-28°C, travail à 30-31°C.

Ingrédients : sucre, beurre de cacao 37,9%, fraises en poudre 14.2%, sirop de glucose déshydraté, lait, émulsifiant : lécithine de soja. Présence possible de fruits à coque et gluten

Sachet de 3kg

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