Glucose en poudre, atomisé. Le glucose en poudre est votre allié pour des glaces comme chez le glacier. Cette poudre blanche déshydraté légèrement hygroscopique provenant du séchage par atomisation d'une solution aqueuse, purifiée, de saccharides nutritifs, obtenue par hydrolyse d'amidon. Peut être incorporé dans les mixes pour crème glacées ou pour glaces en remplacement partiel du sucre.
