Les boulettes de nos rêves

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Les boulettes de nos rêves

Le livre ultime des accros aux boulettes ! La bible des familles. Les meilleures recettes. Partez en quête de la boulette de vos rêves.
De leur histoire à la texture, en passant par les goûts et les types de cuissons, ce livre présente 60 recettes de boulettes, des plus classiques aux plus originales : betteraves & flocons d'avoine, falafels, boulet de Liège, viande & épinards... En sauce, frite ou pochée... Fondez pour la boulette, moelleuse et savoureuse !

Grâce aux SAV et les gestes techniques en photos pas à pas, ne ratez plus vos boulettes !
Et des recettes d'invités : Elvira Masson, François-Régis Gaudry, Pierre Coulon, Chihiro Masui...

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Les boulettes de nos rêves

168 pages

Dimensions ‏ : ‎ 19.3 x 2 x 23.9 cm

Auteure : Déborah Dupont-Daguet est libraire, elle a racheté la Librairie Gourmande à Paris en 2007 ; le rendez-vous de tous les grands Chefs, du public passionné et averti du livre de cuisine. Elle est chroniqueuse livres pour l'émission radiophonique On va déguster sur France Inter.o

Géraldine Martens est photographe et passionnée de gastronomie.
Ensemble, elles ont écrits et photographiés Le Cookie de nos rêves (First éditions, 2019)

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Le livre ultime des accros aux boulettes ! La bible des familles. Les meilleures recettes. Partez en quête de la boulette de vos rêves.
De leur histoire à la texture, en passant par les goûts et les types de cuissons, ce livre présente 60 recettes de boulettes, des plus classiques aux plus originales : betteraves & flocons d'avoine, falafels, boulet de Liège, viande & épinards... En sauce, frite ou pochée... Fondez pour la boulette, moelleuse et savoureuse !

Grâce aux SAV et les gestes techniques en photos pas à pas, ne ratez plus vos boulettes !
Et des recettes d'invités : Elvira Masson, François-Régis Gaudry, Pierre Coulon, Chihiro Masui...